صلصات المايونيز

السلام عليكم


صلصات للمشويات
والمحمرات

يدخل فيها المايونيز


تقدم هذه الصلصه مع الدجاج المشوي* المقادير :
2 رأس ثوم
حبة بطاطس مسلوقة
2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز)
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل.
* الطريقـة :
يقشر الثوم والبطاطس ويهرس المقدار ناعما.
تخلط جميع المقادير البطاطس والثوم المايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب في الخلاط
يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصه بالثلاجة لحين التقديم.



صلصة مايونيز الطماطم



* المقادير :
حبة طماطم مفرومة – 1/2 كوب خبز مطحون – 1/4 ك عصير ليمون – 1/2 كوب ماء – 2صفار بيض –
1ك زيت زيتون أو زيت دوار الشمس – ملح
* الطريقة :
توضع حبة الطماطم المفرومة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم توضع في الخلاط مع بقية المقادير ماعدا الزيت
وتخلط جيدا ثم يضاف الزيت بالتدريج حتى نحصل على خليط كثيف
. تقدم مع فيليه اللحم




صلصه المايونيز الحلو




* المقادير :
بصلة مفرومة – 2 م ك كاري – 2 م ك كتشب – 2 م ك مربى مشمش – ملح 1م ك زيت – 1ك مايونيز .
* الطريقة :
يحمر البصل بملعقة الزيت ثم يضاف له الكاري ويقلب ويترك لمدة دقيقتين ثم يضاف له الكتشب
ويحرك جيداً ثم يضاف له المربى والملح ويترك لمدة دقيقتين حتى تذوب المربى ثم يصفي
الخليط ويضاف المايونيز ويخلط ويترك ليبرد ثم يقدم مع أطباق الدجاج فقط.




الصلصه الذهبيه

هذه بدون مايونيز



* المقادير :
1 كاس ماء – بهار مشكل مطحون مقدار 1 م ص – مكعب ماجي – خلاصة اللحم المشوي وزيته –
1 م ك دقيق 1م ك خردل -
–1/2 ك قشطه أو كريمة
* الطريقة :
نضع الخلاصة في مقلاة مع الدقيق ويقلب حتى يصفر الدقيق ثم نحل مكعب الماجي في كأس الماء ويضاف
للدقيق ويقلب جيداً بمضرب ثم يضاف البهار والخردل ويخفق ، يرفع عن النار ثم يضاف له القشطة
أو الكريمة ويخفق جيداً .
تقدم إلى جانب الستيك دجاج أو لحم

ان شاء الله لو وجدت المزيد
سوف اضيفه

سلمت الايادى .. شكرا

يسلم هالاديـــن