ملف كامل عن طريقه عمل المحاشي

ملف كامل عن طريقه عمل المحاشي

تعتبر المحاشي من الوجبات الأساسية حيث لا تخلو مائدة منها
وتختلف طريقة إعداد المحاشي من بلد إلى بلد ،
وتعتمد على الخضار والأرز واللحم .

(( محشي الكوسا ))


المقادير

كيلو كوسا حجم متوسط -
نصف كيلو لحم مفروم –
250 جرام أرز ( 2 كوب ) –
ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم –
½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )–
ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ،
وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر.
ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ،
ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ،
ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

ملاحظة
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا

ماشاء الله تسلم يدك غاليتي

يسلم يا عسل

مع اني ما بحب محشي الكوسى

مممممم
يسلم اديك

مغقول يابنت فلسطين مابتحبي الكوسا المحشي

والله طيب