طرق ذكية لحفظ الطعام:

طرق ذكية لحفظ الطعام:

1ـ احذري شراء الخضراوات المعلبة ويفضل المجمدة.
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمد (span) عند قليها حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.
4- عند سلق البروكلي نصف سلقة، انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي.
5- جرّبي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبة بلاستيك واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لأن النكهة ستتغير (مجرّب).
7- عند تجميد بعض الخضار مثل (الفاصوليا – البازلاء - البامية) يجب سلقها نصف سلقة، كما في طريقة البروكلي ثم تركها حتى تنشف من الماء بعد تصفيتها، ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر.
8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرنة لمدة شهرين.
9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها وكذلك الرجلة وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز.

:

1ـ احذري شراء الخضراوات المعلبة ويفضل المجمدة.
2- راعي عدم اذابة الخضار المجمد (span) عند قليها حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.
4- عند سلق البروكلي نصف سلقة، انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي.
5- جرّبي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبة بلاستيك واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة لأن النكهة ستتغير (مجرّب).
7- عند تجميد بعض الخضار مثل (الفاصوليا – البازلاء - البامية) يجب سلقها نصف سلقة، كما في طريقة البروكلي ثم تركها حتى تنشف من الماء بعد تصفيتها، ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر.
8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرنة لمدة شهرين.
9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها وكذلك الرجلة وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز.

» اداب الطعام,اتيكيت الطعام للطفل,اداب تناول الطعام للاطفال
» طريقه لحفظ الشرائط
» كيف تحافظين على الطعام اطول فتره ممكنه
» مجله لعمل سله صغره لحفظ الابر وخيوط بالكروشيه
» طرائف فى الطعام