جمبرى مقلى

موضوع: جمبرى مقلى الخميس ديسمبر 17, 2009 5:08 pm

المقادير:

1ـ كاس جمبري مطحون
2ـ كاس بطاطس مسلوق و مهروس
3ـ عرق بصل اخضر مفروم ناعم
4ـ ملعقة ملح وملعقة فلفل ابيض
5ـ ملعقة صغيرة ملح صيني
6ـ بيضة مخفوقة
7ـ توست منزوع الاطراف ومقطع مربعات صغيرة
8ـ بقسماط
9ـ ثلاثة بيضات مخفوقة
10ـ زيت للقلي
الطريقة:

نخلط الجمبري مع البطاطس المهروسةمع البصل ومع الملح والفلفل الابيض والملح الصيني والبيض ثم يكور ويغمس في البيض ثم في البقسماط ثم في البيض ثم في الخبز التوست المقطع ويقلى في الزيت

موضوع: رد: جمبرى مقلى الخميس ديسمبر 17, 2009 5:12 pm

المكونات

2 بياض بيضه كبيره
ربع كوب نشا ذره
ربع كوب بذور السمسم
750 جرام جمبرى مقشر
]ربع كوب زيت
1 كوب عصير برتقال2 ملعق صويا صوص1 ملعق سكر4 حبات هليون او يمكنك استبداله بالبصل الاخضر لمذاق جديد

العمل
فى اناء قومى بمزج ( بياض البيض- نشا الذره - بذور السمسم- الملح -الفلفل الاسود) واخفقيهم جيدا ثم اضيفى اليهم الجمبرى حتى يتغطى تماما بالمزيج

فى مقلاه عميقه قومى بوضع الزيت بها حتى يسخنواضيفى اليه الجمبرى حتى يصبح ذهبيا تقريبا2- 3 دقائق لكل جانب ثم قومى بوضع الجمبى على مناديل ورقيه لامتصاص الزيت الزائد

تخلصى من الزيت ثم امسحى المقلاه بمنديل ورقى ثم اضيفى اليها عصير البرتقال والصويا صوص والسكر واتركيها على النار حتى تغلى وتتكثف من 4-5 دقائق
اضيفى الجمبرى مره اخرى للصوص بالمقلاه واضيفى اليه الهليون واتركيه على النار حتى يسخن مدة 1 دقيقه فقط