الارز بالدجاج والطماطم

السلام عليكم


الارز بالدجاج والطماطم لمنال العالم




المقادير:
3 كوب ارز بسمتي
4 ملعقه كبيره سمن
2 حبه كبيره بصل مفروم
ملعقه كبيره ثوم مهروس
ملعقه كبيره زنجبيل مفروم
2 قرن فلفل اخضر مفروم
كيلو دجاج مقطع ارباع
2 ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه كبيره بهار مشكل
ملعقه صغيره زنجبيل بودره
ملعقه صغيره بابريكا
3 حبه كبيره طماطم مفروم
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
4 فص هيل صحيح
10 حبه قرنفل صحيح
3 قطعه ورق غار
2 عود قرفه
لوز مقلي
الطريقة:

لعمل الارز بالدجاج والطماطم نضع في طبق البابريكا و القرفه و الكركم و الزنجبيل والبهار المشكل و الملح و نخلطهم ثم نرش قطع الدجاج بالبهار ونتبله فيه جيدا ونترك قليلا من البهار.

نضع قليل من السمن مع البصل والزنجبيل والثوم عالنار ونقلبه الى ان يبتدي يذبل وتطلع ريحته.

نضيف قطع الدجاج ونتركها قليلا عالنار ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم ثم نضيف ورق الغار والقرنفل واللومي والهيل والفلفل الاسود.

نغطي الدجاج و الطماطم ونتركه لمده 10 دقايق او ربع ساعه الى ان يستوي الدجاج ثلاث ارباع استواء.

نضيف بقيه البهار الناعم والارز المنقوع الى الدجاج والطماطم ونحرك الخليط قليلا ثم نضيف الماء ونغطى
نترك الارز بالدجاج والطماطم الى ان يستوي الارز حوالي لمده نص ساعه.
يقدم الارز بالدجاج والطماطم وبالهنا و الشفا