سلطات

موضوع: سلطات الأحد مايو 10, 2009 1:35 am

:5غعغف:

مجموعه من السلطات اتمن تجربوها

سلطة جزر بالتوم

المقادير

نصف كوب عصير ليمون حامض، 500 غرام جزر، أربع فصوص ثوم، نصف كوب قزبرة وبقدونس مفرومين
ملعقة ص ملح، ملعقة ونص صغيرة كمون ، ملعقة ص فلفل أحمر مسحوق، 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

الطريقة

الجزر يتم تقشيره وتقطيعه مربعات طولها إثنين سنتمتر ونقوم بسلقة في الماء لمدة 30 دقيقة. .1
نأخذ الثوم ونطحنه مع القزبرة والبقدونس ونحطها جانباً. .2
نأخذ مقلاة ونحطها على النار ونحط فيها الزيت أولاً ثم الثوم المخلوط مع القزبرة والبقدونس ونحط الكمون والملح ونحرك المقلاة حوالي 5 دقايق. .3
بعدين نضيف الجزر ونحركه حتى يختلط الكل مع بعض. .4
بعدين نضيف الليمون ونحركه ونتركه تقريباً 3 دقائق على النار ثم نشيله

سلطة الكولسو، سلطة الكرنب بالمايونيز

المقادير

4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة، 1/4 كوب مايونيز، 1/4 كوب لبنة
1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن ، 1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
1/4 كوب سكر،ملعقة طعام خل،2 ملعقة طعام ليمون،1/2 ملعقة صغيرة ملح،1/8 ملعقة ص فلفل أسود مطحون

الطريقة

يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير. .
في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر. .
تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

بنات.. انا جربت السلطة دي وبجد بجد اكثر من رائعة.. لدرجة ان في ناس كتير جدا داقوها من ايدي وافتكروها جاهزة مش معمولة في البيت

:''''':

سلطة طحينية

المقادير

كوب زبادي، كوبان طحينية سائلة، فصان ثوم، ثلاث معالق من البقدونس، ملعقتان ماء ،رشة من الملح

الطريقة

نسكب الطحينية في الوعاء. ثم نضع المعلقتان من الماء ونخفقه خفق جيد ثم نضع الثوم المفروم مع الملح .
نضع الزبادي ونخفقه جيداً. نضع البقدونس ونخفقه

:frrfrfr:
سلطة الرنجا،

المقادير :

سمكة رنجا مدخنة، طماطم، خيار، فلفل أخضر، بصل أخضر أو بصل عادي، جزر مبشور، خل + ليمون + هريسة الشطة (صلصة حارة) ، مقدار كاف من الطحينة (طحينة السمسم – اختياري) - 3 ملاعق زيت نباتي

الطريقة:

نقوم بشوي الرنجة ونخليها من الشوك وننظفها جيدا.
نقوم بخلط قطع الطماطم الصغيرة وقطع الفلفل الأخضر وقطع الخيار فى وعاء ثم نضيف له بصل مبشور وجزر مبشور ونضيف للخليط هريسة الشطة (معجون الشطة).
ثم نقوم بمزج 2 معلقة طحينة بالخل وقليل من الماء ويمكن إضافة الليمون. ثم نضع جميع المكونات على بعضها ونقلبها جيداً إلى أن تمتزج الرنجا تماما داخل الخليط، ثم نضع عليها الزيت النباتي

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 1:39 am

سلطة تونــة

المقادير:

علبة متوسطة تونة (185 غرام)، فليفلات بالالوان المفضلة، خيار،طماطم، مايونيز، ذرة معلبة

الطريقة

نفرغ التونة في وعاء. نقطع الفليفلات شرائح ونضغها في الوعاء. نقطع الطماطم نصف دوائر ونضيفها. .
نضع ذرة حسب الرغبة. نضيف المايونيز والخيار بعد تقطيعه ثم نخلطهم وبالهناء والشفاء. .

طريقه اخرى

طريقة لسلطة تونــة

المقادير:

حزمة خس، بيضة، 4 شرائح توست، عصير ليمونة، ملعقتين مايونيز، ملعقة ص ملح حسب الرغبة، زيت للقلي

الطريقة
تقطع التوست إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. .
تسلق البيضة وتقطع قطعا صغيرة. تغسل أوراق الخس جيدا وتقطع حسب الرغبة. .
نضع المايونيز والليمون والملح في زبدية ونقلبه.نضع الخس في إناء ونضع عليه المايونيز والليمون والملح ونخلطه جيدا.ثم نضع البيض والتوست وتقلب.توضع في صحن وتزين بأوراق كبيرة من الخس

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 1:50 am

سلطة الدجــاج

المقادير:

4 أكواب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة الى شرائح ، كوب كرفس مفروم، كوب تفاح مقطع مكعبات
1 كوب عنب أخضر مقسم الى أنصاف ومزال عجمه، 2/1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيلرة ملح ، 1 كوب مايونيز ، أوراق خس للتزين

الطريقة

في صحن كبير، يخلط الدجاج مع الكرفس والعنب والتفاح والكاري والملح.و يضاف المايونيز للدجاج
يوضع الخس في أطباق التقديم وتغرف السلطة داخل أوراق التقديم

السلطة البلدي (الخضرا

)

المقادير

عدد 2 طماطم متوسطة الحجم
1 جزرة متوسطة
2 خيار متوسط الحجم
8 ورقات خس وتزال القشرة الخضرا بالأعلى.. الورق الأخضر فقط بدون العروق
حزمة بقدونس
2 فلفل رومي
8 ورقات جرجير
بصلة متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
(ملعقة صغيرة: ملح ، فلفل اسود، شطة، كمون)
1 لمونة حامضة او مايعادله من الليمون الأخضر
ربع كوب خل

الطريقة:

تغسل الطماطم وتقطع مكعبات صغير
يغسل الجزر ويقشر ويقطع مكعبات
يغسل الخيار وتزال رأسه ويقطع ايضا مكعبات
يغسل الخس والجرجير جيدا ثم يقطع
ينقع البقدونس جيدا ثم يشطف جيدا ويقطع قطع صغيرة
يغسل الفلفل الرومي ويقطع ويزال البذر الأبيض
تفرم البصلة فرم خفيف بعد أن تقشر
يوضع الخضار كله ويخلط
يرش عليه زيت الزيتون والخل والليمونة والتوابل كلها
ويقلب جيدا..

وبالهنا والشفا

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 6:13 pm

يسلم ايدك يا يويو
بس اول سلطة بتاعة الجزر
انتى كاتبة ليمون حامض
يعنى لازم يكون خامض
احنا عندنا فى مصر ليمون حامض يعنى ليمون بايزا
لكن عندنا حامض ليمون و ده مادة حافظة تقصدى انهى و احد
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه سلطات Rannd8824134802

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 6:20 pm

ليه كده يا هند ليه الاحراج
طبعا ليمون عادى
لكن فى بعض البلاد
بقولو عليه ليمون حامض

تسلمى على المرور

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 6:28 pm

اسفة و الله العظيم ما اقصد
لكن بجد فى فمصر حامض ليمون
بحسب قصدك هو و الكتابة خانتك
سامحينى و الله ما اقصد
اسفة اسفة اسفة

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 6:54 pm

بس بس
لتغرقنا المنتدى بالبكاء ده

وبعدين انا مصريه

وعايش فى القاهره

موضوع: رد: سلطات الأحد مايو 10, 2009 6:55 pm

يا هند ادخلى قسم الاشراف بعد اذنك

موضوع: رد: سلطات الأربعاء مايو 13, 2009 6:50 pm

ريقي جري
علي السلطه الرنجـــــا اللي بتجنن
والسلطه الطحينه بس دي لزم يكون جمبها سمك او طرب مشوي
والسلطه الخضرا

بجد يـــــويـــــو و هنـــــــد
انتم عاملين شغل عالي في القسم المطبخ
علي فكره انا لما بكون في منتدي بيكون اخر قسم ادخله
بس هنا حاجه تانيه
واللي مش بيدخله هيندم
لان هنا حاسه ان الشرح كأن ماما بتعلمني في المطبخ بالبيت
وبالهنــــا والشفـــــا

سلطات 4100481681

موضوع: رد: سلطات السبت ديسمبر 03, 2011 7:11 pm

تسلم ايدك

بجد بيشهو

موضوع: رد: سلطات السبت ديسمبر 03, 2011 11:50 pm

الله يعطيك العافيه بجد بشهو

يسلم هالادين

موضوع: رد: سلطات الإثنين ديسمبر 05, 2011 2:46 am

» s سلطات